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1、菜中加水：這是最簡單有效的方法了，雖然這樣做會讓菜的味道變淡，沒有原來那么鮮美，但是我們可以后續(xù)再調(diào)味收汁，把菜的味道補救回來。

2、菜中加入土豆：如果您不小心把鹽放多了，可以將土豆切成絲放入鍋中，翻炒一會，這樣多余咸味就會被土豆吸收了。

3、菜中加入豆腐：如果您在做湯的時候，鹽放多了，那么您可以放幾塊豆腐進(jìn)去，因為豆腐會吸收湯里面的鹽分，還有提鮮的效果。