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1、雞腿切塊,土豆切塊,青椒切片,洋蔥切塊。

2、白水煮開,放入生姜3片、花椒少許,雞腿放入焯1-3分鐘后撈出。

3、另起炒鍋熱油,放入大蒜、生姜、花椒、干辣椒,煸出香味后放入雞腿加料酒翻勻。

4、加土豆塊、醬油、一勺辣肉醬,翻勻。

5、放一聽啤酒,煮開后放入洋蔥,翻勻。

6、湯汁差不多1/2-1/3時加入青椒、少許水和鹽，繼續(xù)煮。如果醬油和醬料放得較多，可略鹽。

7、收汁，就可以了。