排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-10-22 17:39:33作者:未知
1、取黃豆4千克,洗凈放入大一點(diǎn)的容器內(nèi)浸泡5-6小時(shí)。
2、磨漿:把泡好的黃豆按4千克干黃豆35千克水的比例用專(zhuān)用粉碎機(jī)分離出豆?jié){。
3、煮漿:把磨好的豆?jié){倒入鍋內(nèi)邊煮邊用勺子攪動(dòng)防止糊鍋,煮沸騰至100℃左右維持3分鐘?;?。
4、點(diǎn)漿:把煮好的豆?jié){倒入多用鍋或者是木缸內(nèi)。用溫度表測(cè)量溫度,點(diǎn)漿溫度80℃最佳。取石膏粉100克加入500克清水?dāng)嚲鶆蚝蟮谷氲蕉節(jié){內(nèi),邊加石膏水邊用勺子輕輕攪動(dòng)至到石膏水加完。石膏水加完后最好在缸上加一個(gè)蓋子保溫。等待15分鐘就凝結(jié)成豆腐花了。
5、包豆腐:把豆腐花用水勺倒入鋪好包布的模具托盤(pán)內(nèi)后,上面加蓋子,在蓋子上面放一些重量物壓2小時(shí),松開(kāi)模具美味的白豆腐就制作完成了。