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1、取好大米，將大米洗凈，加適量的水泡一晚。

2、加水高出米的表面，攪拌機(jī)打成米漿。

3、選用細(xì)紗布，當(dāng)濾篩，懸掛起來(lái)，過(guò)濾，

4、幾小時(shí)后，得到略濕能成團(tuán)的米粉團(tuán)。

5、將紗布攤開(kāi)，粉團(tuán)盡量攤薄，通風(fēng)處吹干水分，自然晾干，直至粉團(tuán)不粘手，可輕松過(guò)篩，并且不粘網(wǎng)。

6、蒸鍋入熱水，另取一干凈紗布和慕斯圈，抹油，粉團(tuán)過(guò)篩入慕斯圈。

7、大火蒸35－40分鐘。

8、趁熱將蒸好的松糕取出，用搟面杖壓緊后，搟開(kāi)搟薄，迅速卷成長(zhǎng)圓條。

9、將年糕剪成N段，即成。