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1、酥油茶用酥油和濃茶加工而成。先將適量酥油放入特制的桶中，佐以食鹽，再注入熬煮的濃茶汁，用木柄反復(fù)搗拌，使酥油與茶汁溶為一體，呈乳狀即成。

2、自制酥油茶步驟

（1）制作酥油的前一天傍晚將牦牛奶擠好，靜放過夜后再用 將靜放過夜的牛奶倒入木桶。

（2）牛奶發(fā)酵后會有點(diǎn)固化，需要在木桶中上下擠壓300下，充分打散；打散后靜置10分鐘

（3）加一勺溫水后，打九下停一下；再加一勺溫水，打九下停一下，如此重復(fù)10次，讓牛奶水、油分離。

（4）然后再繼續(xù)打100下，之后靜置10分鐘。此時(shí)木棍上會出現(xiàn)小顆粒狀的奶粒子，酥油差不多就出來了。

（5）在裝酥油的木桶里先倒一點(diǎn)冷水，然后舀入酥油，用勺子擠壓后，將水倒出 再一次舀入冷水，擠壓酥油，將水倒出

（6）然后搖晃木桶，通過離心力，使酥油團(tuán)成圓柱形。再加入冷水，浸泡半小時(shí)左右之后，酥油就可以取出來了。將磚茶煮成的茶水，倒入打茶桶。放入一些酥油和少許鹽巴。

（7）上下擠壓十幾下 倒入茶壺，這樣酥油茶就做好了。酥油茶一般會搭配干奶渣、青稞炒面一起喝。