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1、腸粉傳統(tǒng)的制作方式是用陳米研磨成米漿，再加上澄面粉、玉米淀粉、紅薯粉按照一定的比例混合后調(diào)至而成，再用加以其他調(diào)味料就能制作出好吃的腸粉了，這種制作方式比較復雜，但是做出來的腸粉味道和口感都很不錯。

2、現(xiàn)在隨著生活節(jié)奏的加快，制作腸粉的方式也發(fā)生了一些變化，不再需要用陳米研磨成漿，直接用粘米粉就能制作，取適量的粘米粉、澄面粉、淀粉混合，直接加清水調(diào)制成一定濃度即可，這種方式比較方便，但是對于一些新手來說，把握不好比例很容易在做腸粉時出現(xiàn)粘鍋的現(xiàn)象。

3、腸粉是現(xiàn)在非常流行的一種特色小吃，最早起源于廣東地區(qū)，現(xiàn)已是全國都非常普遍的一種早市小吃，好的腸粉外表雪白如雪，薄薄的一層，包裹著美味鮮香的餡料，吃起來非常的光滑細膩，并且有一定的彈性。