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1、首先將面粉倒進(jìn)碗里，然后加入適量開水，用筷子和成面團(tuán)，等變涼之后揉成光滑的面團(tuán)，醒5分鐘左右。

2、再用搟面杖將面團(tuán)搟成薄片狀，在上面刷上一層食用油，均勻的撒上蔥花和適量鹽，從一頭慢慢卷起來，捏成一個圓球狀，再用搟面杖搟平。

3、在鍋里面熱油，差不多3分熱的時候?qū)⒚骘灧胚M(jìn)去，再打一個雞蛋，攪拌均勻后倒在面餅上，用鏟子鋪均勻，一面煎好之后翻面倒入剩下的蛋液，蓋上蓋子，煎到面餅鼓起來就可以吃了。