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2023-01-31
做燜面用什么面條（燜面是用什么面條做的）
更新時(shí)間：2022-10-26 13:14:13作者：智慧百科
1、制作燜面一般建議選用現(xiàn)搟的新鮮面條，一定不要用掛面，不然做出來(lái)的面條容易糊掉。面條盡量使用粗點(diǎn)的面條。這樣不會(huì)在翻動(dòng)的時(shí)候容易斷了。有的人喜歡自己搟面做面條，但是如果沒(méi)有時(shí)間的話就食材上買現(xiàn)成的就可以的。需要注意的是不管是買的面條還是自己搟的，下鍋前都必須用油將面條拌一下，不然出鍋后都粘成一坨了。
2、燜面材料：新鮮面條、五花肉、蔥、姜、蒜，四季豆。做法：五花肉切片，蔥切段，姜切片，蒜切片。熱鍋下油，放入姜，蔥白，蒜炒香，倒入五花肉翻炒至變色。加入生抽，料酒，少許老抽，四季豆翻炒一會(huì)。倒入沒(méi)過(guò)四季豆的清水，蓋上蓋大火燒開(kāi)，中火燜煮面3分鐘即可，將一部份的湯汁倒出裝碗。