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1、筍干腐竹粉絲煲的做法 ：

（1）筍干、腐竹泡發(fā)后稍微擰干水分，粉絲泡發(fā)。

（2）排骨或者五花肉飛水（湯可以撇去浮沫備用）。

（3）切片的五花肉或者排骨下鍋炒至2面微微金黃，撥拉到一旁，爆香姜，蒜。

（4）加入筍干、腐竹、切片的節(jié)瓜一起炒香，加適量鹽和醬油、蠔油，加入前面撇去浮沫的湯或者沒過食材的水。

（5）水開后加粉絲，如果喜歡節(jié)瓜口感脆一點的，可以把節(jié)瓜在這時才和粉絲一起加入，再次煮開后轉(zhuǎn)中火煮至收汁即可。