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步驟1

準備食材：西紅柿200克、牛肉150克、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、胡椒粉1茶匙、生粉1茶匙、蒜3瓣、生抽1茶匙、白糖1茶匙、蠔油1茶匙、姜1塊、小米椒5克、小蔥1根。

步驟2

牛肉洗凈切片。

步驟3

西紅柿洗凈切塊

步驟4

姜切片。

步驟5

蒜切片。

步驟6

小蔥切蔥花。

步驟7

小米椒切圈。

步驟8

首先碗中倒入牛肉，加入料酒、食鹽、胡椒粉、蠔油、生粉抓拌均勻腌制20分鐘。

步驟9

然后起鍋倒油，油溫5成熱放入姜片、蒜片、小米椒炒出香味，再倒入牛肉翻炒至變色盛出備用。

步驟10

接著另起鍋倒油，油熱下入西紅柿翻炒3分鐘，再倒入炒好的牛肉翻炒均勻。

步驟11

接下來放入少許鹽、生抽、白糖繼續(xù)翻炒至入味。

步驟12

最后盛入盤中，撒上蔥花即可。