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1、材料：準(zhǔn)備十五克藥材陳皮、一百克食材赤豆、一百克花生、鯉魚1尾、蔥1根、姜3片調(diào)味料鹽、米酒各適量。

2、赤豆洗凈，浸泡2小時(shí)備用；鯉魚洗凈，去鱗備用；蔥切段備用。

3、用油爆香蔥段、姜片，再放入鯉魚，用大火煎熟。

4、沙鍋內(nèi)加水煮沸后，放入陳皮、赤豆、花生和鯉魚，用小火煮約1小時(shí)。

5、起鍋前，加鹽、酒調(diào)味即可。