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步驟1

食材：干豌豆80克、肉末50 克、姜2克、蒜4瓣、大蔥20克 調(diào)味料：食用油10 克、甜面醬3克、料酒4克、鹽2克、白糖2克、老抽1克、生抽3克

步驟2

干豌豆用清水浸泡24小時。

步驟3

姜切末，蒜切末，大蔥切末。

步驟4

熱鍋倒油，油溫6成熱時，下肉末，炒散，淋入料酒，去腥。

步驟5

加蔥、姜、蒜，炒香，調(diào)入甜面醬、鹽、白糖、老抽、生抽，炒5分鐘，倒入高壓鍋中，加入干豌豆、1升清水，上汽后，中火煮20分鐘，盛出。