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步驟1

食材：五花肉500克、雪菜150克、姜3克、大蔥10克、八角1個(gè)、小蔥2根、上海青20克、食用油5克、冰糖3克、生抽3克、老抽1克、料酒2克。

步驟2

上海青對(duì)半切開(kāi)，放入沸水鍋中焯燙30秒，撈出備用。

步驟3

五花肉切厚塊。

步驟4

雪菜切段。

步驟5

姜切片。

步驟6

大蔥切小段。

步驟7

小蔥切蔥花。

步驟8

炒鍋中油溫3成熱時(shí)，放入冰糖炒化，放入五花肉翻炒上色。加入雪菜、大蔥段、姜片、生抽、老抽，炒勻。

步驟9

加水沒(méi)過(guò)食材，放入八角，燜煮30分鐘，大火收汁，放入蔥花炒勻。

步驟10

盛入盤中，用上海青擺盤裝飾即可。