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1、材料：粉絲2把、蝦12只、生姜3片、大蒜1顆、辣椒5顆、生抽2勺、鹽適量、老抽適量、香油適量。

2、粉絲提前泡軟。

3、生姜、大蒜、辣椒切好備用。

4、粉絲擠干水，切斷。

5、平鋪在碗中備用。

6、蝦去蝦線，對半切開備用。

7、將蝦擺在粉絲上。

8、鍋內(nèi)熱油爆香生姜、大蒜、辣椒。

9、放入適量清水，倒入生抽、老抽、鹽、香油等調(diào)料，攪拌均勻，燒開。

10、緩慢倒入碗中，將蒜泥調(diào)整到蝦中。

11、鍋中放入適量清水，水開蒸5分鐘左右。

12、關火稍微燜2分鐘，撒上蔥花出鍋即可。