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1、羊肚菌6-7枚、母雞半只、鮮香菇2朵、野生雞油菌少許、雞腿菇少許、生姜10片、小蔥3根、大蔥少許、枸杞10粒、砂鍋1個(gè)、冷水適量、鹽適量。

2、半只雞，洗凈，因?yàn)椴浑?，所以沒放料酒。小蔥打結(jié)。

3、香菇，雕刻出十字。準(zhǔn)備泡發(fā)菌菇。用溫水泡。洗凈洗去沙子，換水繼續(xù)泡。要換3次水。

4、砂鍋，放生姜，加滿冷水。放入雞塊。開中大火，煮。

5、慢慢撇去浮末，放入小蔥結(jié)、大蔥段，轉(zhuǎn)中小火。10分鐘。

6、蓋蓋，改小火，慢燉1小時(shí)，香氣四溢，在樓下都能聞到。這是1小時(shí)后。

7、各種菇，放入。開大火煮開，改小火，蓋蓋慢燉10分鐘，撩去小蔥就好了。