排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
涼拌蓮藕怎么做不發(fā)黑，涼拌蓮藕怎樣做不發(fā)黑
更新時(shí)間：2022-05-23 12:04:35作者：未知
1、食材：蓮藕、小米椒、大蒜、白醋、白糖、生抽、蠔油。
2、先把蓮藕給準(zhǔn)備好，它的選擇也是有技巧的，我們?cè)谫I的時(shí)候，一定要選又細(xì)又長(zhǎng)、顏色白凈的那種，更適合拿來(lái)涼拌。
3、蓮藕買來(lái)之后，去皮洗干凈，隨后切成片狀。這時(shí)候有個(gè)關(guān)鍵步驟需要做，但是絕大多數(shù)人都忽略了，我們應(yīng)該接一盆水，往水里加上一些白醋，攪拌好之后再把切好的藕片放進(jìn)去，開(kāi)始浸泡。
4、下面來(lái)準(zhǔn)備調(diào)料，準(zhǔn)備一個(gè)碗，往里面加上適量的白醋、白糖、生抽、蠔油，攪拌均勻。接著把大蒜切成末，小米椒也切一下，起鍋燒油，把蒜末、小米椒放進(jìn)去，炒出香味。炒香后關(guān)火，放在調(diào)料中，攪拌均勻備用。
5、這時(shí)候我們的蓮藕，也浸泡得差不多了，接下來(lái)進(jìn)行焯水處理。鍋內(nèi)燒一鍋清水，等沸騰之后我們把藕片放進(jìn)去，焯燙1分鐘，直至藕片熟透之后，就可以關(guān)火盛出來(lái)了。等到放涼之后，放在剛才調(diào)好的料汁中，攪拌均勻即可開(kāi)吃。
6、涼拌藕片要想好吃，那就試試這個(gè)方法，如果嫌顏色不好看的話，生抽和蠔油可以適當(dāng)?shù)厣俜乓恍?。夏天最熱的時(shí)候來(lái)了，平時(shí)沒(méi)胃口就得試試這道菜，清脆爽口、開(kāi)胃解膩，比油膩的食物強(qiáng)多了。