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2023-01-31
立夏湯水養(yǎng)生 立夏養(yǎng)生湯水大全
更新時(shí)間：2022-12-24 21:08:25作者：未知
1、鴨肉冬瓜湯
（1）材料：冬瓜500克，鴨肉500克，豬瘦肉100克，芡實(shí)、薏苡仁各50克，荷葉1片，陳皮5克，精鹽、味精各適量。
（2）鴨肉、豬瘦肉洗凈切塊，冬瓜連皮洗凈切塊，荷葉洗凈剪成小塊。將鴨肉、豬瘦肉、冬瓜、荷葉與芡實(shí)、薏苡仁、陳皮一起放入沙鍋中，加適量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鴨肉熟爛，調(diào)入精鹽、味精即成。
當(dāng)菜佐餐，食肉飲湯。有滋陰養(yǎng)肝、健脾利濕的功效。
2、參燉豬肝湯
（1）材料：參15克，鮮豬肝500克，菜油、醬油、生姜、細(xì)蔥、白糖、料酒、濕淀粉適量。
（2）將豬肝洗干凈，與參同時(shí)放入鍋內(nèi)，加水適量，燉煮約1小時(shí)后，撈出豬肝，切成小片備用，將炒鍋內(nèi)放人菜油，投入洗凈切碎了的姜、蔥，稍炒一下，再放入豬肝，將醬油、白糖、料酒混合，兌加原湯適量，以濕淀粉收取透明湯汁，倒人豬肝片中，攪拌均勻即成。
功效：滋陰、養(yǎng)血、明目。
3、羅漢果薏仁湯
（1）材料：靈芝40克、生薏米60克、羅漢果半只、陳皮一片、豬瘦肉250克。
（2）瘦肉洗凈后飛水待用。
（3）薏米提前用水浸透。
（4）加清水約10碗(2-3人左右份量)，大火煮滾后開慢火2小時(shí)左右，下鹽調(diào)味即可。
南方的夏天又熱又濕，現(xiàn)代人都喜歡冰凍飲品為消暑。但從健康的角度，冰凍飲品容易傷脾敗胃，加上暑熱為濕所遏制，令人有饑不欲食之感，即口淡淡沒食欲;即使肚餓也沒有胃口。故此平補(bǔ)的湯水較為適合夏天飲用。
4、生脈烏雞湯
（1） 材料：人參40克、麥冬40克、五味子20克、枸杞20克、紅棗約5顆左右、烏雞一只約1斤
（2）烏雞肉剁塊洗凈，飛水后待用。
（3）紅棗去核洗凈待用。
（4）將所有材料放入鍋中，加水至淹沒材料，以中火煮開后轉(zhuǎn)慢火約50分鐘，下鹽調(diào)味即可。
人參益智安神、生津止渴、抗疲勞;五味子、麥冬養(yǎng)心潤肺，強(qiáng)化心肺動(dòng)力，改善倦怠氣虛。
5、鯽魚黃芪湯
（1）原料：鮮鯽魚200克，黃芪20克，生姜、細(xì)蔥、味精、精鹽各適量。
（2）將鯽魚剖除內(nèi)臟，摳去腮，洗干凈;黃芪切片，扎緊口;生姜、細(xì)蔥洗凈切碎。先將藥袋入鍋，加水適量，煮約半小時(shí)，再下鯽魚同煮，待魚熟后，撈去藥袋，加入姜、蔥、精鹽、味精調(diào)味即成。
功效：補(bǔ)中益氣、升舉內(nèi)臟。
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