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1、辣椒洗凈，摘去辣椒帽子。

2、辣椒對(duì)半切開(kāi)，怕辣的可以去芯。

3、剁碎，用刀或是攪拌機(jī)都行。

4、準(zhǔn)備的豆豉和甜面醬。

5、鍋中倒油，倒入兩大勺甜面醬。

6、放兩勺白糖，放兩勺白醋。

7、放兩勺鹽，小火翻炒出醬香味。

8、倒入辣椒末小火翻炒。

9、加入生姜末繼續(xù)翻炒，熬制的時(shí)候要耐心，不停的攪拌，免得粘鍋。

10、放入適量豆豉，喜歡的吃豆豉的可以多放些。

11、小火翻炒均勻即可。