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1、準備材料：春筍1個、蔥1棵、姜2克、花生油20毫升、鹽2克、白糖10克、老抽5毫升、生抽10毫升；

2、春筍剝?nèi)ダ先~，清理干凈，切開成小塊，湯鍋加水，燒開后下入筍塊，焯水5分鐘，綽水之后的筍塊過涼水待用；

3、炒鍋放入花生油，燒熱后放入蔥姜末炒出香味，下入筍塊進行翻炒，下入鹽、糖、老抽和生抽調(diào)味；

4、加入一碗水，蓋蓋子燜一會，使春筍充分入味，最后大火收一下湯汁，撒小蔥末，關(guān)火盛出即可。