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1、準(zhǔn)備材料：韭菜一小把、雞蛋2個、面粉300克、酵母3克、香油1勺、蠔油少許、生抽少許；

2、酵母用溫水化開，加入面粉和清水和面，揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜放在溫暖處發(fā)酵40分鐘；

3、韭菜切小段放到盆里，打入雞蛋，加一勺生抽、兩勺耗油、一勺香油、一點點鹽攪拌均勻；

4、面團(tuán)發(fā)酵好揉面排氣，切成大小均勻的劑子，用搟面杖搟成包子皮，放餡料包成包子；

5、鍋燒熱倒油煎包子，煎至底面金黃即可，加入適量清水蓋上鍋蓋悶一會，水干以后翻面再倒點食用油煎一會，煎至兩面金黃即可。