排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
醬雞大腿的家常做法 醬雞腿的做法最正宗的做法
更新時間：2022-05-25 09:55:07作者：未知
1、配料：新鮮優(yōu)質(zhì)的大雞腿若干（具體數(shù)量根據(jù)家里用餐的人數(shù)決定）；料酒、蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、生抽、冰糖、老抽各適量。
2、大雞腿清洗干凈，瀝干水分，擦去血水，用刀在雞腿上切幾刀，劃幾刀是為了后面加調(diào)味品腌制的時候讓雞腿更入味，最后煮的時候也可以更好地入味。
3、腌制雞腿。往盛有瀝干水分的雞腿的盆里加入1小勺食用鹽、適量的料酒、生抽進行腌制，大約腌兩三個小時即可。做醬雞腿，一定要有腌制雞腿這一步，腌制可以讓雞腿更好地入味，也可以去除雞腿的腥味。不腌的話，最后做出的醬雞腿味道就不夠。
4、鍋中倒入適量的食用油，油燒熱后，倒入腌制好的若干雞腿，進行煎制，一直煎到雞腿兩面呈現(xiàn)金黃色，表皮微焦就可以了。不要煎得太過火，糊了就不好吃了。
5、此時，倒入適量的開水，水量大約為雞腿的三分之二就可以了。加入適量的料酒、生抽、老抽（為了讓醬雞腿的顏色看起來更好看更有食欲一些），再放入蔥姜蒜、八角、桂皮、香葉、冰糖，蓋上鍋蓋，小火燜煮三十分鐘。
6、最后再轉(zhuǎn)大火收汁，將雞腿不斷翻面，將醬汁不斷地澆在雞腿上，使其入味。出鍋前可以撒點香菜擺盤，一道香噴噴的醬雞腿就做好啦，很下飯的哦。