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1、食材：意大利面120g，牛肉120g，番茄2個(gè)，洋蔥四分之一個(gè)，番茄醬一大匙，黃油5克，芝士粉一大匙，黑胡椒粉適量，鹽適量，香葉2片，橄欖油一點(diǎn)點(diǎn)。

2、牛肉剁成肉沫備用，剁肉的程度可憑喜好選擇完全剁碎和保留部分肉粒口感。

3、洋蔥切碎備用。

4、番茄表面劃十字刀， 放入放水中燙到表皮翹起后撕去番茄皮，一個(gè)切塊榨汁備用，一個(gè)切小塊備用。

5、小火，鍋內(nèi)放入黃油融化后放入牛肉末炒至變色。

6、放入洋蔥炒到洋蔥飄香變軟。

7、放入番茄汁、番茄塊和番茄醬翻炒均勻。

8、加入沒(méi)過(guò)食材的水，調(diào)入適量黑胡椒、鹽拌勻，水沸后放入香葉，蓋上蓋子小火燉煮15-20分鐘。

9、煮肉醬的時(shí)候?qū)⒁饷姘窗b所示時(shí)間煮熟撈出，瀝干水份后拌入少許橄欖油備用。

10、肉醬煮好后下意面快速拌勻。