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1、將蛇斬去頭尾，剝?nèi)テこ齼?nèi)臟，洗凈切成3厘米長、1.5厘米寬的片。生姜切成片，蔥切成段。

2、續(xù)斷、黃芪先用冷水洗去浮灰雜質(zhì)，切片，放入砂鍋，用清水浸泡，煎熬濃汁。

3、將鍋炒熱下豬油30克，油至七成熟時(shí)，下入蛇肉翻炒，烹入料酒，鹽，然后將蛇肉倒入砂鍋內(nèi)，加入姜片、蔥段，用小火燉1小時(shí)，揀去蔥姜、藥渣，加入胡椒粉、味精，調(diào)好口味，稍煮一下即可食用。