排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
手工醪糟的做法 手工醪糟的做法簡單介紹
更新時間：2023-01-29 17:39:25作者：佚名
1、材料：糯米1000克、涼開水適量、農(nóng)家甜酒曲2勺。
2、提前泡糯米，頭一晚泡最好 。用手可以將糯米碾碎。夏天記得冰箱冷藏浸泡。
3、放進(jìn)蒸鍋 ，鍋開上氣后蒸30～40分左右 ，蒸熟攤開放涼一點(diǎn)。
4、稍微放涼一些的糯米加溫涼水揉開。一定不要有結(jié)塊的糯米團(tuán) ，放置手溫不燙手，看著一粒一粒的就可以 。
5、先用開水把放糯米的容器燙下消毒，烘干也可以用廚房紙巾拭干。切記不要抹布擦拭 ，不能見油。
6、用一些溫涼開水化開酒曲或者碾碎酒曲直接灑進(jìn)米里 ，要充分?jǐn)嚢杈鶆?。用手或鏟子拌勻，放進(jìn)發(fā)酵容器里壓實(shí)一些，中間挖個小洞 ，洞灑一點(diǎn)點(diǎn)酒曲粉幫助發(fā)酵。記得蓋上保鮮膜密封。
7、冬天需要放進(jìn)發(fā)酵箱或者溫暖的地方，發(fā)酵約30小時左右。夏天可以室溫發(fā)酵?？粗肜镄《蠢镉幸后w流動了，就代表酒釀發(fā)酵好了。然后裝進(jìn)大點(diǎn)的玻璃罐里，冬天可以室溫保存，夏天記得冰箱冷藏，不然會過度發(fā)酵后就會得到米酒。
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