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1、配料:豬肚3個(gè)，青椒1只，紅椒1只，蔥姜蒜、花椒、香菜、八角、桂皮、鹽、香葉、老抽、料酒。

2、將豬肚清洗干凈，直到豬肚上沒有粘液。

3、在高壓鍋中放入清水，倒入洗好的豬肚，放入鹽、花椒、大料、桂皮、香葉，上汽后再煮13分鐘。

4、撈出煮好的豬肚，再用清水沖洗干凈，斜刀切片裝盤待用。

5、在炒鍋中放入油，將蔥姜蒜和辣椒爆香，倒入豬肚、香菜翻炒片刻即可。