排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-05-27 15:35:48作者:佚名
1、主料:肥瘦豬肉5000克,調(diào)料:鹽750克,醬油30克
2、選料:選用符合衛(wèi)生檢驗要求的新鮮豬肋條肉,作為加工原料。
3、切條:選好的豬肋條肉去掉奶脯,再切成寬10厘米的長條。
4、腌制:切好的豬肉條,先灑上硝水、浸透,再加食鹽,拌勻。待肉上的鹽化后,放入鹽鹵中,浸漬20天左右起缸。
5、晾曬、浸漬:出缸的肉經(jīng)5至6小時晾曬,略干后,放入醬油中浸漬12小時。
6、晾曬、吊掛:醬油浸好的豬肉,再經(jīng)日光曬2至3天,使其干透發(fā)硬。最后用細麻繩將肉掛起,再出鹽2次即為成品。