排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
不發(fā)面的油餅怎么做才松軟好吃
更新時(shí)間：2022-05-27 15:58:36作者：佚名
1、首先將鍋內(nèi)倒入適量油燒熱倒入碗中，加面粉適量制成油酥，油酥以較稀為好，太稠不好在面皮上抹勻，不要放鹽，鹽在和面時(shí)加入，不然咸味會(huì)不均勻，影響口感。
2、接著將雞蛋打至碗內(nèi)加2g鹽適量清水打勻，用來和面，面粉和好揉成面團(tuán)放置20-30分鐘，面板上放薄面，揉好面團(tuán)成長(zhǎng)條狀，一般300g面粉的面團(tuán)可以做6-8張，切開的面段不要過小，不然餅沒有厚度。
3、然后將面段切好后開始單個(gè)按扁搟薄，上面抹一層油酥，撒上蔥花，折三折疊好后，卷起備用。
4、接下來卷好的面段按扁后搟成餅，餅的厚度大概5MM左右即可。
5、最后平底鍋內(nèi)放薄薄一層油小火預(yù)熱，放入餅，一分鐘左右翻個(gè)面，小火慢慢烙熟。注意鍋內(nèi)不能放太多油，不然餅會(huì)變硬。全程都要小火，不然餅中間會(huì)糊邊上還不熟。