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2023-01-31
冷凍馬鮫魚(yú)的做法大全（新鮮馬鮫魚(yú)的做法）
更新時(shí)間：2022-05-29 13:17:35作者：未知
1、紅燒馬鮫魚(yú)。材料：冷凍馬鮫魚(yú)、蒜苔、干辣椒、蔥、姜、豆豉醬。將馬鮫魚(yú)解凍后洗凈，切成薄片。鍋中加適量油，加蔥、姜、干辣椒、一匙豆豉醬、一匙白糖煸炒出香味。煸出香味后加水、鹽。水滾后倒入馬鮫魚(yú)。燉到把湯收干，加入蒜苔、雞精翻炒幾下，即可出鍋。
2、熏馬鮫魚(yú)。原料：馬鮫魚(yú)、檸檬、生抽、料酒、玫瑰 醋、色拉油、紅糖。馬鮫魚(yú)去掉頭尾 切塊，然后再清洗干凈。把切塊的馬鮫魚(yú)放入裝有生抽與料酒混合的碗中，略微腌制一個(gè)小時(shí)，中途記得翻面。把馬鮫魚(yú)取出放在籃子里晾干。預(yù)先做好糖醋汁?；旌洗着c紅糖攪拌均勻至糖完全融化，再加入幾片檸檬浸泡。取平底鍋或者鐵鍋，倒入色拉油加熱。油溫好了，放入馬鮫魚(yú)。用小火慢慢的炸，中途翻面。把炸好的熏魚(yú)放入糖醋汁，略微浸泡2到3分鐘取出，做好的熏魚(yú) 可以食用了，也可以放入食品保鮮盒放入冰箱冷藏保存 。
3、香煎馬鮫魚(yú)跟。食材：馬鮫魚(yú)、檸檬、蔥姜蒜、胡椒粉。冷凍的馬鮫魚(yú)取出化冰，洗干凈，肚子內(nèi)黑色的皮撕掉，想要入味可以劃幾刀。抹上胡椒粉，鹽，酒，縫隙和兩面都要抹，抹均勻，腌制大概30分鐘以上。熱鍋冷油，可以加入蔥姜蒜和花椒先炒出香味，再把魚(yú)皮的那面放下去煎至金黃。檸檬洗凈，一半切片裝盤(pán)用，留一半起鍋擠汁。煎至兩面金黃后擠入幾滴檸檬汁，檸檬汁去腥，氣味清新，可以適當(dāng)?shù)募尤胍稽c(diǎn)清水。煎至兩面金黃后改小火再煎一會(huì)，煎熟上盤(pán)，放幾塊檸檬片，又點(diǎn)綴又清香。