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        牛肉串用什么地方的肉最好，牛肉串用什么牛肉最好
        
      
        更新時(shí)間：2022-05-29 18:01:50作者：佚名 
        
    
        
 
    
        

        牛肉串用什么地方的肉最好，牛肉串用什么牛肉最好
        
       
        1、烤牛肉串一般使用牛脊椎骨兩側(cè)的嫩肉。
        2、牛脊椎骨兩側(cè)的嫩肉叫“里脊肉”，分為大里脊和小里脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側(cè)有筋覆蓋，而小里脊是脊椎骨內(nèi)側(cè)一條肌肉，比較少，但很嫩。
        3、牛肉是多種礦物質(zhì)的較好來源，鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低?？扇苄缘V物質(zhì)( 如鉀和鈉)在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失；鐵、銅、鋅等礦物質(zhì)與蛋白質(zhì)相結(jié)合而存在，在加工中不易受到損失。
            
        
    
   
         本文標(biāo)簽：  什么地方  牛肉  
        

    
        
      
      
    
        
    
         
        
    
    
        
      
        
        
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