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1、用料：粉條100克、酸菜300克、一勺油、大蒜1瓣、一勺生抽、少許鹽。

2、做法：

（1）酸菜用水浸泡，撈出后多清洗兩遍。

（2）粉條提前用水煮至七分熟，煮好的粉條撈出放到涼水里浸泡，以防粘連。

（3）鍋里倒入油，放入蒜片熗鍋，然后倒入酸菜，炒出酸菜的酸香味，再倒入一勺生抽調色。

（4）倒入煮好的粉條，繼續(xù)翻炒，加鹽調味。

（5）粉條炒至熟透，透明狀態(tài)即可出鍋。