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1、青線椒、紅線椒切小圈。大蒜、洋蔥切末。香菜切小段。

2、用清水把雞蛋表面清洗干凈。

3、鍋內(nèi)倒水，放入洗凈的雞蛋，加一勺生抽，一勺白醋煮雞蛋。

4、等水開后再煮上6分鐘的時間撈出，放入涼水中過涼。

5、等雞蛋涼下來以后，剝掉雞蛋的蛋殼兒。

6、取一空碗，放入切好的青紅椒圈、洋蔥、大蒜、香菜和一小勺熟的白芝麻。

7、往碗中加6勺生抽，一勺白糖，一勺醋，加半小碗清水，攪拌均勻。

8、把剝好的雞蛋放入料汁中浸泡一晚上，這個醬雞蛋就做好了，非常的下飯。