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2023-01-31
粽子要怎么煮才好吃 粽子的煮法
更新時(shí)間：2022-05-31 08:08:51作者：未知
1、在準(zhǔn)備包粽子前，最重要的一點(diǎn)就是要將糯米洗凈并用水泡3個(gè)小時(shí)左右。
2、粽葉需要用熱水燙過然后洗干凈瀝干，保證衛(wèi)生。
3、粽餡的調(diào)味也很重要，一般是根據(jù)自己的口味喜歡吃什么就包什么，但注意咸的要先腌入味。
4、包粽子時(shí)，注意材料的先后順序：將兩葉粽葉折成漏斗狀，舀入一匙米放上各種餡料后，再舀入一匙米包合后以粽繩扎緊。
5、粽子的捆扎也是很有講究的：如豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進(jìn)豆沙中，如果煮不透會(huì)出現(xiàn)夾生現(xiàn)象;肉粽如果用肥豬肉不宜扎緊、松緊適度即可;如果用瘦豬肉就要扎緊，因?yàn)槭萑馐炝艘院髸?huì)收縮，粽餡的肥汁會(huì)漏入水中，捆緊了才能保證黏度和口感。
6、在煮粽子時(shí)需要注意，粽子一定要在水完全滾了之后才放入粽子，水要浸過粽面，待水重新滾起以后再用小火煮2個(gè)小時(shí)左右即可。
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