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1、準(zhǔn)備好食材：面粉500克，山藥一根，白砂糖25克，適量的純牛奶，兩個(gè)雞蛋。

2、把山藥削皮切成薄片，或者是直接切成小塊兒，放在蒸鍋中蒸15分鐘左右，然后打開鍋蓋用筷子或者是叉子輕輕扎一下山藥，如果可以輕松扎透，就表明山藥已經(jīng)完全蒸熟了，這個(gè)時(shí)候不要著急出鍋關(guān)火，蓋上鍋蓋燜兩三分鐘之后再取出來就比較容易把它搗碎成泥了。

3、山藥出鍋之后加入白砂糖，用勺子搗碎成泥。

4、加入500克面粉，打入兩個(gè)雞蛋，用筷子順時(shí)針攪拌均勻之后，讓面粉和雞蛋液完全融合在一起，接著用溫?zé)岬募兣Ｄ涕_始攪拌。

5、一邊倒牛奶，一邊用筷子攪拌，攪拌成濃稠的糊狀。

6、平底鍋中刷油油熱之后用勺子把面糊攤在平底鍋中，攤成一個(gè)個(gè)小圓餅狀，每個(gè)圓餅中間要隔開距離，防止粘連在一起，一面定型之后翻至另外一面，兩面金黃酥脆就可以出鍋了。