排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時間:2022-05-31 14:07:32作者:未知
1、食材:牛腱子2斤、鹵料包1包、調料生抽、老抽、冰糖、料酒、鹵水汁、鹽、料酒、姜片、蔥 適量。
2、做法:牛腱子肉,改刀成大小合適的塊,一般2斤牛肉,切成2、3塊,清水浸泡三、四個小時,泡出血水鹵牛肉。
3、去除血水的牛肉,用溫水再清洗一遍,一定要用溫水操作,鍋中放入牛肉、蔥、姜、少量料酒,倒入清水淹沒牛肉,沸騰3、5分鐘,鍋中再次加入少量姜片、鹵料包、適量生抽、老抽、鹵水汁、冰糖、鹽。大水煮沸后,轉中小火,鹵一個半小時左右關火,判斷牛肉是否熟的方法,用筷子插入牛肉,插的透就是熟了鹵牛肉,亮點來了,也是牛肉是否好吃的關鍵,鹵好的牛肉不要馬上取出,泡在鹵汁里放涼,這樣的牛肉一點都不干柴。