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1、豆腐吃起來苦就是因為用來點豆腐的鹵水放多了的原因，豆腐若是出現(xiàn)苦澀的味道的話，可以首先選擇將其清洗干凈，然后放入涼水中浸泡2小時左右，然后再放入到溫水中清洗浸泡一段時間，這樣可以沖淡豆腐本身的苦味。

2、將豆腐放入到鍋中，然后在鍋中加入熱水，并且加入適量的食鹽，浸泡一小會就可以拿出來了，這樣豆腐的苦澀味道會減弱。

3、若是想要苦澀味道減弱得更加充分的話，可以將豆腐切成小塊進行浸泡，但是這種方式比較適合即將要烹飪的豆腐。