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1、把胡蘿卜洗干凈，放到榨汁機(jī)里炸碎，如果家里沒(méi)有榨汁機(jī)的話，就用到把他切碎，也可以上鍋先蒸好待用。

2、把榨好的蘿卜汁倒在盆里，然后把小香蔥雞蛋加入，攪拌均勻，最后把面粉倒進(jìn)去，活成面團(tuán)即可，放好待用。

3、把活好的面團(tuán)，搓成長(zhǎng)條，然后再切成小段，按成小圓餅，把植物油倒入平底鍋中進(jìn)行加熱，要勤翻面，煎至兩面金黃即可。

4、把煎好的蘿卜餅用刀從中間隔開(kāi)，再把香腸切成薄片放入蘿卜餅內(nèi)，加入生菜，抹上黃豆醬，加好即可享用。