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1、泡椒木耳需要把木耳煮熟。

2、材料：干木耳50克，野山椒10根，野山椒汁水3湯匙，鹽適量，芹菜1根，無須芹菜葉，味精少許。

3、做法：熱水將干木耳泡開約 1小時左右，然后去根撕成小片，洗干凈。 芹菜切成2厘米的段。鍋置火上，燒滾開水；用漏瓢盛木耳及芹菜下開水中燙2－3分鐘，再撈出瀝干。將木耳和芹菜倒入拌盆中冷卻，再放入鹽、味精、野山椒及汁水，攪拌均勻即可裝盤。