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1、蒸牛肉不需要太長(zhǎng)時(shí)間，一般冷水上鍋蒸，將鍋里的水燒開(kāi)之后，再蒸10分鐘左右即可。蒸牛肉要掌握好時(shí)間，因?yàn)檎舻臅r(shí)間過(guò)久，牛肉的肉質(zhì)就會(huì)變老，也會(huì)變得不容易咀嚼，為了保證牛肉的口感，整個(gè)蒸制的過(guò)程，需要15-20分鐘的時(shí)間。

2、牛肉是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物，含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)鐵，蒸牛肉也是比較健康的烹調(diào)方式。我們一般做牛肉的時(shí)候，特別怕牛肉變老，吃牛肉不僅要保證營(yíng)養(yǎng)健康，還要保證口感，所以蒸的時(shí)間一定要掌握好哦。