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1、土豆片要想口感脆一些，煮制的時間不能太長。首先將土豆清洗干凈，去皮切成薄片，接著在鍋中加水，開火候?qū)⑶泻玫耐炼蛊诺藉佒?，加入鹽，用大火煮制，等水開之后蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮。

2、煮到水量開始下降，并且土豆已經(jīng)開始變色，就說明它快要熟了，可以用筷子夾起一片試試口感，若是感覺比較脆，且已經(jīng)熟了的話，就關(guān)火撈起來，再過一遍冷水就可以了，通常土豆片制作時間過長，口感就會變的軟糯起來。