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1、食材：芹菜，蓮藕，花生米，八角，花椒，鹽，生抽，花椒油，香油。

2、準(zhǔn)備好原料，花生米提前泡好，芹菜洗干凈，蓮藕去皮。

3、鍋中放水，放入八角和花椒，水開(kāi)后放入花生米，煮5、6分鐘即可關(guān)火燜一會(huì)。

4、把芹菜和蓮藕都切丁。

5、鍋中放水，放入少許油和鹽，水開(kāi)后放入蓮藕丁和芹菜丁焯水，芹菜變色后即可撈出，沖涼水，淋干水分。

6、把芹菜、蓮藕丁和花生米放入容器中，加入鹽，生抽，花椒油，白醋，香油攪拌均勻即可。