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        橙面和生粉的區(qū)別 如何區(qū)別橙面和生粉
        
      
        更新時(shí)間：2022-06-03 09:46:55作者：佚名 
        
    
        
 
    
        

        橙面和生粉的區(qū)別 如何區(qū)別橙面和生粉
        
       
        1、原材料不同，生粉一般是由玉米粉做成的，主要出現(xiàn)在港臺(tái)菜譜中。澄粉又稱作澄面、汀粉，是小麥淀粉。 
        2、用法不同，生粉在港臺(tái)菜中的作用就是增加食品爽滑的口感，以及軟化肉質(zhì)。另外，生粉還可以用來做涼粉和攤煎餅。澄粉是一種無筋的面粉，用來制作各種點(diǎn)心，我們最常見的粵菜早茶中的蝦餃、粉果、腸粉等就是用澄面做的，也有人直接把澄面叫做面粉。
            
        
    
   
         本文標(biāo)簽：  橙面和生粉的區(qū)別  
        

    
        
      
      
    
        
    
         
        
    
    
        
      
        
        
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