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1、酥肉。豬肉切成半指長的條狀，肉是五花肉，也可以用里脊肉。用醬油、料酒、糖、鹽、胡椒粉調(diào)味。加入一個雞蛋，將面粉與淀粉加入肉條中，繼續(xù)攪拌至完全均勻，整體狀態(tài)是略微偏稀一點的，如果太干，加入少量食用油調(diào)節(jié)。起油鍋，待鍋底開始冒氣泡，轉(zhuǎn)中小火，分批油炸至顏色金黃，撈起，全部炸完后，升高油溫，再快速過油炸一次，這樣能保證酥肉外酥里嫩。

2、冰糖草莓。準備草莓450克、藍莓80克用鹽水泡五分鐘，再用清水沖洗干凈。草莓去蒂，藍莓控干水分。用竹簽把草莓和藍莓串起來。鍋中放入100克白糖和100克清水，白糖融化的過程不能攪拌哦，等糖完全融化后，觀察糖汁表面的氣泡，開始會產(chǎn)生較大的氣泡，繼續(xù)加熱。當氣泡變的很小很濃密時，取一根筷子粘上糖水，放入冷水中，如果糖能夠冷卻結(jié)晶，這時糖漿就熬好了。把草莓馬上沾上冰糖液，輕輕滾一圈然后拿起。將裹好糖漿的草莓放在油紙上，待糖漿冷卻凝固定型后，輕輕一撥，就可以開吃咯。

3、米飯鍋巴。主要食材：剩米飯、泡打粉、小蘇打、雞蛋。200克剩米飯里面打入2個雞蛋，加入3克泡打粉、3克小蘇打，適量的五香粉、食鹽、然后攪拌均勻。然后我們分次加入面粉攪拌均勻，面粉分次加，只要不是很粘手就可以了，攪拌均勻之后揉成面團。揉好之后，放到案板上搟成薄餅，越薄越好，然后用叉子均勻地扎上小眼，最后切成小方塊即可。油溫6成熱，下入鍋巴，中小火慢炸，先炸到表面微微金黃，然后撈出。鍋里油溫升高之后再繼續(xù)復(fù)炸，金黃之后就可以出鍋了。