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1、原料：雞腿、洋蔥、土豆、胡蘿卜、咖喱粉、油、鹽、料酒、醬油、生姜。

2、胡蘿卜洋蔥土豆切塊洗凈備用，雞腿去骨切成小塊，加入料酒醬油鹽姜塊腌制五分鐘。

3、鍋里下入油，放入胡蘿卜土豆炒至微黃撈出。

4、洋蔥也放入稍炒。

5、鍋里下入油，放入雞肉煸炒。

6、雞肉煸至微黃時倒入土豆胡蘿卜。

7、調(diào)入少許醬油翻炒。

8、咖喱粉加入適量的水調(diào)勻。

9、倒入調(diào)好的咖喱粉，水量以剛好沒過菜為宜。

10、倒入洋蔥，大火燒開后中小火燉上二十分鐘（因為我不喜歡洋蔥燉得爛爛的，所以洋蔥現(xiàn)在才倒入）。

11、燉成這樣差不多就好了，留點汁拌飯。

12、撈出裝盤。