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1、原料：洋蔥、干紅辣椒、青椒、墨魚仔、姜、白糖、料酒、醬油、鹽、蔥。

2、做法步驟：墨魚仔清洗干凈。

3、入開水鍋中焯20秒左右撈出瀝干。（開水鍋中加入少許料酒）

4、姜、蒜切片，洋蔥、青椒切小塊，干紅辣椒切小段。

5、熱鍋冷油倒入姜、蒜片爆香。

6、加入洋蔥及干紅辣椒翻炒片刻。

7、加入青椒塊炒勻。

8、加入料酒、醬油翻炒均勻。

9、倒入墨魚仔炒勻，加入鹽、少許糖翻炒片刻。

10、出鍋裝盤。