排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-06-05 09:32:03作者:未知
1、雞蛋165g、白砂糖80g、低筋面粉100g、牛奶35g、食用玉米油25g;
2、先將四分之一的白砂糖倒入全蛋中,用打蛋器中速攪打,中途分四次將白砂糖加完。
3、在攪打過程中,全蛋會變得越來越粘稠,顏色也會變淺,會逐漸出現(xiàn)花紋,當(dāng)提起打蛋器后,打蛋器頭上沾著的蛋液不會很快滴下,并且打蛋器在盆中畫出的花紋不會很快消失即可。
4、將牛奶和食用油混合用手動打蛋器混合均勻,備用,將過篩后的低筋面粉分三次加入到打好的蛋液中,每一次加入都要將上次的翻拌均勻。
5、翻拌手法請看圖:刮刀從一兩點(diǎn)鐘的方向下入,斜著刮底部到七八點(diǎn)鐘的方向,舀起面糊,再倒回去,然后重復(fù)這個(gè)動作,做完一邊動作,左手將打蛋盆安逆時(shí)針方向轉(zhuǎn)動一點(diǎn),重復(fù)以上動作,就能很快將面糊翻拌均勻。過程中速度要快,動作要輕,以免面糊上筋。
6、將混合好的面糊舀少部分到牛奶和油的混合物中,快速翻拌均勻,然后再倒回打蛋盆中面糊中,還按照上步中的手法翻拌均勻。將完全混合好的面糊倒入連模中的紙杯中,烤箱預(yù)熱180度,20分鐘。