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1、五常大米是粳米。

2、在黑龍江的五常地區(qū)，有一種大米被譽(yù)為“粳米之王”，生米時(shí)泛著微微米香味，煮后更是香飄滿屋，口感軟韌筋道，細(xì)膩可口。受產(chǎn)區(qū)獨(dú)特的地理、氣候等因素影響，五常出產(chǎn)的大米干物質(zhì)積累多，直鏈淀粉含量適中，支鏈淀粉含量較高。由于水稻成熟期產(chǎn)區(qū)晝夜溫差大，大米中可速溶的雙鏈糖積累較多，有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

3、清乾隆年間，五常開始有栽培水稻的歷史記載，不到200年的時(shí)間里，五常大米名聲鵲起，譽(yù)滿天下，一直是皇室獨(dú)享的御貢米。