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1、駝峰是很好吃的肉食，它含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵及維生素A、維生素B1、維生素B2和尼克酸等成分。其中脂肪含量為65%，而且它的膽固醇含量也很低，是一種健康肉食。

2、駝峰性溫、味甘、無毒，具有潤燥、祛風(fēng)、活血、消腫的功效。

3、駝峰自古以來列為上八珍之一，杜甫《麗人行》里“紫駝之峰出翠釜，水精之盤行素鱗”對駝峰的贊譽(yù)。

4、駝峰肉的口感類似哺乳動物的結(jié)締組織，甘、香、爽、滑四美俱全，但因帶有特殊膻味，烹調(diào)上要求甚高。