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1、外觀區(qū)別：鵝蛋是家禽鵝的卵，個頭會大一些，平均個頭一般在225-280克左右，而鴨蛋只有60-70克左右，其次鵝蛋的外殼摸起來有厚實(shí)的沙粒感，煮熟后的蛋白富有彈性，呈半透明狀態(tài)，而鴨蛋的外殼比較光滑，也比較薄，煮熟后的蛋白不透明，相對來說也沒有什么彈性。

2、功效區(qū)別：鵝蛋性味甘微溫，有補(bǔ)中益氣的作用，在寒冷的季節(jié)食用，可以幫助防御寒冷氣候?qū)θ梭w的侵襲，而鴨蛋性味甘、涼，入肺、脾經(jīng)，有滋陰清肺的作用，食用后可以起到大補(bǔ)虛勞滋陰養(yǎng)血、潤肺美膚等功效，適用于病后體虛的人群食用。