排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
發(fā)黑的臭雞蛋怎么腌制（怎樣腌制黑色的臭雞蛋）
更新時(shí)間：2022-06-06 08:40:54作者：未知
1、把新鮮生雞蛋用水清洗干凈，然后用偏熱的溫開水浸濕一條純棉毛巾，趁著剛洗過(guò)雞蛋表面的水分還沒有干的時(shí)候，將毛巾蓋到雞蛋上面10分鐘左右。
2、用冷水化鹽，制作鹽水。我們平時(shí)腌雞蛋一般都是用飽和鹽水，而腌臭雞蛋就不能用飽和鹽水，鹽水如果飽和會(huì)使雞蛋內(nèi)的蛋白質(zhì)加速凝固，雞蛋就不會(huì)臭了。所以，腌臭雞蛋一定要比平時(shí)少放點(diǎn)鹽，大概是正常腌雞蛋的3/5左右。同時(shí)，鹽水一定不要用火燒開，就用冷鹽水。
3、把溫過(guò)的雞蛋放到玻璃罐中，將鹽水倒進(jìn)去，蓋好蓋子。然后放到太陽(yáng)下曬2~3天，再收回屋內(nèi)放置溫暖干燥處。25~30天以后，即可享用美味的臭雞蛋了。
本文標(biāo)簽： 雞蛋