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1、南瓜蒸蛋糕

材料：南瓜200克、面粉40克、雞蛋2個、白糖45克

做法：南瓜切成塊，放在微波爐轉(zhuǎn)熟。然后過濾200克。蛋白分次加入白糖放入無油無水的容器中打至硬性發(fā)泡，打蛋盆倒扣不倒。南瓜泥加入兩個蛋黃。攪拌均勻后，再加入過篩的面粉、攪拌均勻再加入蛋白。用刮刀自下而上成均勻的面糊、倒入活底蛋糕模具中。上蒸籠，蓋上保鮮膜，蒸38分鐘左右。蒸好后，會漲高一點。取出從蛋糕底部將蛋糕取出來。

2、玉米面發(fā)糕

材料：玉米面150克，小米面50克，普通面粉200克，干紅棗20個，葡萄干20克，白糖40克，干酵母5克，水約280ML

做法：干紅棗洗凈后用溫水浸泡一個小時，葡萄干洗凈。將玉米面、小米面、面粉與白糖、干酵母混合。倒入水，調(diào)成稀稠適中的面糊。模具內(nèi)薄薄涂一層油（防沾），放上一些葡萄干。將面糊倒入模具內(nèi)一半高，放在溫暖處發(fā)酵，約40分鐘。等面糊發(fā)至模具9成滿就可以了。表面再放上一些紅棗和葡萄干，放入蒸鍋大火蒸35－40分鐘。

3、糯米糕

材料：糯米(江米)500克，棗泥餡250克、白糖100克，清水500克

做法：將糯米用清水淘洗干凈，放入小盆內(nèi)，再加入清水500克，上籠蒸約40分鐘，即成糯米飯。將蒸好的糯米飯倒在濕潔布上包住，蘸以涼水，反復揉搓，使米飯變成泥狀。手蘸涼水揪一塊面團(約1/30)，壓扁，包入適量棗泥餡(制法見棗泥包子)收口按成小圓餅形，投入熱油鍋內(nèi)炸至金黃色撈出。食時放盤內(nèi)撒上白糖即可。